1.Приготовьте соус: подогрейте даси, соевый соус и сахар.
2.Подготовьте приправу: мелко нарежьте аодзисо, натрите сёга.
3.Взбейте яйцо с солью, приготовьте омлет и мелко его нарежьте.
4.Отварите удон, разложите его по тарелкам, сверху положите омлет и якуми. Подавайте с соусом.