Продукты:

Китайская капуста - 10 кг (3 связки)

Соль - 250 г

Комбу (морская капуста) - 50 см

Красный перец - 5-6 шт

Лимон - 1 шт

Приготовление:

1. Кочаны разрежьте вдоль пополам. Промойте капусту и сушите полдня.

2. Нарежьте комбу и перец как удобно.

3. Насыпьте соль в ёмкость, сверху положите капусту, комбу и перец.

4. Установите сверху пресс и оставьте на 2-3 дня.